Składniki:
20 dag makaronu kolanka
1 łyżka oleju
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 brokuł
15 dag wędzonego boczku
4 łyżki masła
3 łyżki startego żółtego sera
sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, wystudzić, dodać olej i wymieszać. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Brokuł podzielić na różyczki, przepłukać i sparzyć w osolonym wrzątku. Następnie zalać zimną wodą i pozostawić do schłodzenia. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła i przesmażyć na nim makaron. Smażyć przez 4 minuty, tak aby się nie przypalił.
Na drugiej patelni rozgrzać resztę masła i zeszklić na nim cebulę oraz czosnek. Do cebuli i czosnku dodać pokrojony w kostkę boczek i osączony z wody brokuł. Dodać sól i pieprz do smaku. Na koniec dodać makaron i wymieszać, pozostawić do ostygnięcia. Sałatkę przełożyć do salaterki i posypać startym żółtym serem. Można oprószyć świeżo zmielonym pieprzem. Podawać ze świeżym pieczywem.
Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl