Przetwory
Składniki:
20 dużych główek czosnku
1/4 szklanki octu winnego
1 litr białego wina wytrawnego
15 dag cukru
2 ostre papryczki chili
2 gałązki zielonego estragonu
3 liście laurowe
1 łyżka pieprzu mielonego
1 łyżka soli
oliwa (po 1 łyżce oliwy do każdego słoika)
Wykonanie:
Wino i ocet winny wlać do garnka, dodać cukier, papryczki chili, estragon, liście laurowe oraz sól i pieprz. Wszystko zagotować. Do wrzątku wrzucić obrane ząbki czosnku. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na noc. Następnego dnia ponownie zagotować wszystko razem (czyli czosnek w zalewie). Gotować 2 - 3 minuty. Ostudzić. Ząbki czosnku układać w małych słoikach, zalać zalewą. Na koniec do każdego słoika na wierzch wlać łyżkę oliwy. Słoiki pasteryzować 20 minut.
Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl