Składniki:
szklanka fasoli
2 strąki czerwonej papryki
10 - 12 oliwek
2 jaja
sos z cytryny, oliwy, cukru, soli i pieprzu
Wykonanie:
Fasolę namoczyć na około 12 godzin w zimnej przegotowanej wodzie, następnie ugotować, soląc przy końcu gotowania. Odcedzić, ostudzić. Paprykę przekroić, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w drobną kostkę, oliwki (najlepiej czarne) wydrylowaci i pokroić w cienkie paseczki. Jaja ugotować na twardo, obrać, posiekać. Wszystkie składniki sałatki delikatnie wymieszać w salaterce i polać sosem przygotowanym z soku z cytryny, oliwy, cukru, soli i pieprzu. Wstawić na 1 godz. do lodówki. Podawać z pieczywem.
Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl