Składniki:
50 dag zielonej fasolki szparagowej
3 pomidory
2 jajka
3 ząbki czosnku
mała puszka kukurydzy
sok z cytryny
1 łyżeczka cukru
3 łyżki oliwy
sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Fasolkę szparagową ugotować w lekko osolonej i posłodzonej wodzie. Następnie odcedzić i pokroić na kawałki (około 1,5 cm). Pomidory pokroić w kostkę lub na małe cząstki. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić tak jak pomidory (w kostkę lub na cząski takiej samej wielkości). Czosnek zgnieść lub drobno posiekać. Kukurydzę osączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny, polać oliwą i znów wymieszać. Sałatkę schłodzić w lodówce. Przed podaniem można sałatkę udekorować kawałkami pomidorów i jajek oraz natką pietruszki.
Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl