Składniki:
2 średnie czerwone cebule
2 pomarańcze
2 łyżki czarnych oliwek bez zalewy
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron
sok z pomarańczy
sól
pieprz biały
natka pietruszki
gałązka mięty (swieżej)
Wykonanie:
Cebulę czerwoną obrać i pokroić w krążki. Pomarańcze dokładnie wyszorować i sparzyć, obrać i pokroić w poprzek niezbyt grube plasterki. Na płaskim talerzu ułożyć plasterki pomarańczy, następnie położyć czerwoną cebulę i oliwki bez zalewy. Wszystko doprawić solą i pieprzem oraz skropić sokiem z pomarańczy i oliwą z oliwek. Na koniec posypać drobno pokrojoną pietruszką i miętą. Sałatkę podawać od razu po przygotowaniu. Sałatka ta doskonale pasuje do dań z drobiu oraz na ciepłe dni. Smacznego.
Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl