Składniki:
2 buraczki czerwone
2 średnie marchewki
1 małe jabłko
1 mała cebula
sok z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
kawałek zielonej części pora lub szczypiorek
Wykonanie:
Buraczki ugotować ze skórką, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce również o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystko razem wymieszać. Dodać oliwę oraz przyprawić do smaku solą i pieprzem. Por drobniutko pokroić i posypać sałatkę.
Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl