sałatka jarzynowa
Znana i lubiana sałatka warzywna z jajkiem, wymieszana majonezem i musztardą...
sałatka gyros
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, usmażyć na oleju. Pod koniec dodać przyprawę "Gyros"...
Bardzo smaczny biały barszcz gotowany na mięsie wieprzowym, na wędzonym boczku i kiełbasie. Z dodatkiem zakwasu na mące pszennej. Podawany z kawałeczkami kiełbasy, szynki pokrojonej w kostkę, jajkiem, plasterkami marchewki i chlebem. Barszcz można ugotować dzień lub dwa przed podaniem (najlepszy jest drugiego dnia). Doskonały na Wielkanoc, do barszczu można dodać kiełbasę z koszyczka, chlebek, odrobinę chrzanu i sól do smaku. Przepis jest prosty, przygotowanie szybkie (barszcz można powiedzieć, że sam się gotuje podobnie jak rosół), a efekt końcowy znakomity. Porcja dla 6 - 7 osób.
| Kategoria: |
| Obiady |
| Dodane: |
| 19.03.2016r. |
| Składniki: |
| kawałek mięsa wieprzowego z kością, np. żeberka (ok. 30 dag) 10 dag boczku wędzonego 10 - 20 dag wędzonej kiełbasy 1,5 łyżeczki soli Warzywa: 1 mała pietruszka mały kawałek selera 1 średnia marchewka 1 średnia cebula 1 ząbek czosnku 1 liść kapusty gałązka natki pietruszki (niekoniecznie) Przyprawy: 1 listek laurowy kilka ziarenek pieprzu kilka ziarenek ziela angielskiego 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego 1 łyżka suszonego majeranku 1 łyżka chrzanu (może być ze słoiczka) 250 ml zakwasu z mąki pszennej 4 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18% Do podania: 10 dag plasterków szynki ugotowane jajka chleb |
| Wykonanie: |
| Do dużego garnka wlać 3,5 litra zimnej wody, włożyć mięso, posolić i zagotować, zszumować. Gotować pod przykryciem przez 30 minut. Następnie dodać boczek, pokrojoną w dość duże kawałki kiełbasę i przyprawy: listek laurowy, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, mielony pieprz, gotować przez 15 - 20 minut. Potem dodać obrane i opłukane warzywa: pietruszkę, seler, marchewkę, cebulę, czosnek, liść kapusty, natkę pietruszki i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 1 godzinę.
Dodać chrzan (jeśli będziemy dodawać ze święconki to pominąć), wlać zakwas i gotować jeszcze przez 30 minut. Wsypać majeranek, zaprawić śmietaną (śmietanę wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, dodać kilka łyżek barszczu, wymieszać i dopiero dodać do całości). Kilka minut pogotować. Zdjąć z ognia. Barszcz można już podawać, jednak najlepszego jest drugiego dnia. Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem, kiełbasą z barszczu, kawałeczkiem marchewki z barsczu, pokrojoną na małe kwadraty szynką i kromką chleba. Smacznego! |
POLITYKA PRYWATNOŚCI POLITYKA COOKIES PRAWA AUTORSKIE WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI
COPYRIGHT © ZUNET 2008 - 2024